أشهى الحلويات المصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

هلا بنات
اعملوا حلوياتكم بأيديكم على منتديات شباب العجمى

البسبوسة



الطريقة والمقادير سهلة

3 وربع كوب سميد

3 ملاعق ط جوز الهند

1 ملعقة شاي بكينج باودر

نصف فنجان سكر

1 علبة روب

زبدة 231 جرام كوب وربع

نصف ملعقة شاي فانيليا

لوز للتزيين

مقدار من الشيرة (( كوب ونص سكر مع كوب ماء ))


تخلطين مقادير السميد والبكينج باودر وجوز الهند والسكر والفانيليا بواسطة اليد ثم تضيفيين الروب والزبدة وتعجنينها بيدج لتصبح عجينة

تمد العجينة في صينية تقسم با السكين وتزين با اللوز ثم توضع في الفرن لمدة تقريبا 40 دقيقة او حتى تشوفينها خلاص اول شي من الفرن الاسفل ولي استوت من تحت ولعي اللي فوق

تسحب من الفرن بعد ان تنضج ثم تصب عليها الشيرة وبا العافية حبايب قلبي {"

وأخليكم مع الصور










-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/

طبقات الكريم كراميل

المقادير والطريقة....


علبتين كريم كراميل مطبوختان حسب الوصفة ونجمدهما في الثلاجة


تصفين في صحن بايركس 3 طبقات من بسكويت الشاي وتشرب بقليل من الحليب


في الخلاط نخلط الكريم كراميل السابق مع 2 مغلف دريم ويب و 2 علبة قشطة ثم يصب في صينية بايركس على البسكويت ويجمد

وفي الخلاط يخلط 2 مغلف دريم ويب و3 ملاعق بودرة كاكاو ونص كوب حليب ويصب فوق الخليط السابق ويزين حسب الرغبة ويدخل الثلاجة حتى يجمد .







يتبع

طبق قطع الفستق


هذا الطبق سهل وايد

مقادير القاعدة اللي هي الخلطة الاولى

نص كوب زبدة 100 جرام

نص كوب سكر

كوب طحين با الخميرة

1 كوب جوز الهند

تخلط المقادير ثم ترص في قالب فرني ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة بسرعة يستوي لا تنسين ويحترق ـ2

بعد ما تطلعينة من الفرن اخلطي بيضتين ثلاثة ارباع سكر 1 كوب جوز الهند
نص كوب فستق مقطع وضيفية للخلطة السابقة ودخليها مرة ثانية الفرن 15 دقيقة اخرى ثم يوم تطلعلينها زينيها وقدميها والصور واضحة ان شاء اللهII:




صورة القاعدة بعد ما طلعتها من الفرن



وهني بعد ما صبيت عليها الخلطة الثانية



بعد التزيين



عند التقديم {"


-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/
حلو الأولكر




المقادير:

نص كوب سكر
1 كوب حليب بودرة محمص
ربع زبدة طرية 227 جم
1 ونص باكيت بسكويت لابينز 150 جم(استخدمي اللي متواجد عندج)
10 علب شوكلاتة اولكر 33 جم أحمر مكعبات صغيرة
1 كوب حليب طازج
1 ملعقة ص نسكافية للتزيين نص علبة حليب مركز 397
6 مكعبات جبنة كيري طرية

الطريقة
يغمس البسكويت في الحليب ويخرج بسرعة ويرص في صينية مستطيلة (طبقتان من البسكويت)
يخلط الحليب المحمص والزبدة والسكر والقشدة باالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق
يوضع المقدار فوق البسكويت ويسوي السطح
ترص الشوكلاتة على المقدار السابق بشكل مرتب ومتراص
يضرب الحليب المركز مع مكعبات جبن الكيري بخلاطة كهربائية حتى تمتزج
يملا فوق الشوكلاتة المرصوصة (في وسط كل مكعب)
ترش بقليل من النسكافية للتزيين ثم توضع في الثلاجة وصحتين على قلوبكم

-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-
كيك السويسرول با النوتيلا



المقادير:
5-6 باكيتات سويسرول الكاكاو 130 جم حسب حجم البايركس
4 علب قشدة 170 جم
شوكلاتة نوتيلا الحجم الوسط
3 مغلفات دريم ويب
3 حبات كاكاو فليك الأصابع 23 جم اللون الأصفر

الطريقة
يصفي السويسرول بدون تقطيع داخل بايركس حتى يغطية
تخلط القشدة والدريم ويب والنوتيلا با الخلاط لمدة 10 دقائق ثم تضاف الى الخليط السابق
يكسر كاكاو الفليك ويوضع فوق طبقة الكاكاو ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما وبا العافية



يتبع

باونتي



المقادير:

2كوب جوز الهند
1كوب سكر مطحون
2 ملعقة طعام طحين
1كوب حليب طازج
2 بيض
نصف علبة فانيلا بودره

الطريقة
تخلط المقادير السابقة ثم توضع في صينية بايركس وتوضع في فرن هادي حتى يحمر قليلا من الأسفل الى الاعلى

مقادير خلطة الوجة:

4 جالكسي سادة
2 علبة شدة
الطريقة تذوب الواح الجالكسي على نار هادئة ثم تضاف لها القشطة وتقلب حتى تمتزج ثم توضع فوق الكيك السابق وتوضع في الثلاجة



-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/
حلو العشر دقائق




المقادير:
شرائح توست منزوع الحواف( العدد حسب مساحة الصحن)
1 علبة قشدة
مغلف دريم ويب
ثلا ثة ارباع حليب طازج
فستق مطحون للتزيين
دبس الكريم كراميل البني
2 كريم كراميل بودره

الطريقة:
توضع شرائح التوست في قالب البايركس ثم نضع علية دبس الكريم بشكل خطوط
في اناء آخر نغلي الحليب ثم نضع علية كريم كراميل البودره ونتركة ليبرد
نخلط الريم ويب والقشدة ونضيفة الى الكريم كراميل السابق ونخفقة
نضع الخيط السابق فوق التوست ثم يزين باالفستق ويوضع في الثلاجة وصحتين


-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/
الكنافة الكذابة



المقادير:
1 باكيت توست وسط
1 كوب سمن
1 لتر حليب
4 ملاعق طعام نشاء
4 ملاعق طعام سكر
ثلاثة ارباع فستق مطحون

الطريقة :

يقطع التوست ويوضع في خلاط العصير حتى يطحن ثم يوضع علية السمن ويدعك جيدا
يخلط الشاء مع الحليب والسكر ويحرك على النار حتى يتماسك ثم يترك حتى يبرد
توضع نصف كمية التوست في قالب بايركس كبير ثم يوضع علية خليط النشاء ثم يوضع علية نصف كمية التوست الثانية
تدخل الصينية الى الفرن حتى يحمر قليلا من الأسفل والاعلى

تخرج وتوضع علية الشيرة حسب الرغبة وتزين با الفستق

مقادير الشيرة::::
2كوب سكر 1 كوب ماء نقاط من عصير الليمون
الطريقة:
تغلي جميع المقادير لمدة خمس دقائق..


-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/
كيك الشوكلاتة با الفليك




المقادير
2 كوب طحين جميع الأستعمالات
5 بيضات
ثلاثة ارباع كوب سكر
ثلاثة ارباع زيت
نصف علبة فانيلا
1 ملعقة بكنج باودر
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
3 حبات فليك

مقادير الصلصة:
4 علب قشدة
1 علبة حليب مركز 397 حم
4 ملاعق ط كاكاو بودرة
1 م ط زبدة
1 علبة بسكويت الجلوكوز 70 جم

الطريقة:

طريقة الكيكة :

يخفق البيض والسكر والفانيلا با الخلاط الكهربائي ثم يضاف الزيت الى المقدار السابق
ينخل الطحين مع البكينج بودر و3 ملاعق كاكاو ثم نضيفة للخليط السابق
دهن الصينية ويضاف المقدار
ندخل الفرن متوسط الحرارة تقريبا نصف ساعة حتى تستوي الكيكة ثم نفتح من الأعلى حتىيحمر قليلا
تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقسم الكيكة نصفين

طريقة عمل الصلصة:

تخلط مقادير الصلصة مع بعض بخلاط العصير
ثم تضاف كمية من الصلصة السابقة الى وسط طبقتا الكيك ثم توضع باقي الصلصة فوق الطبقة العلوية للكيك ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين
تخرج وتزين بشوكلاتة فليك الأصفر وصحة

-/-/-/-/-/-/-/-/-/-/
الكيك الرخامي :





المقادير:

1 كيك جاهز الأبيض والبني من المخبز طازج
1 كوب حليب طازج وملعقة نسكافية
ربع كيلو لوز
3 فنجان سكرمغلفان دريم ويب
6 مكعبات جبن كيري
2 ملعقة طعام سكر بودرة
نصف كوب اخر حيب طازج
2 ملعقة سمن للتحمير
3 علب قشدة

طريقة عمل الكريمة:

يخلط الدريم ويب و2 ملعقة بودرة سكر ونصف حليب طازج في الخلاط لمدة عشر دقايق
تضاف على المقدار السابق جبن الكيري
ثم 3 علب القشدة ويضرب جيدا ويوضع في الثلاجة

طريقة عمل السكر المحروق مع اللوز:
يقشر اللوز ثم يحمر في ملعقتا السمن حتى يصبح لونة ذهبي ثم يكسر بواسطة الكسارة الى قطع صغيرة
يذوب السكر في مقلاة على النار حتى يذوب ويصبح لونة بني فاتح
ثم يوضع اللوز المحمص المكسور الى السكر المذاب ويحرك
يرش الخليط السابق على قطعة المنيوم مدهونة بسمن
تترك حتى تبرد ثم تكسر الى قطع صغيرة

الطريقة النهائية::
تقطع الكيكة الجاهزة با العرض الى ست قطع
توضع كل قطعتان بجانب بعض ثم يرش عليها القليل من الحليب ثم النسكافية السابق

تدهن قطعتان بربع كمية الكريما السابقة
ثم تضاف ربع كمية السككر مع اللوز على الكريما
ثم نضع قطعتان من الكيك ويرش با الحليب والنسكافية ثم نضع ربع كمية الكريمة السابقة
ثم نضع ربع كمية السكر مع اللوز
ثم آخر طقة من الكيك نضع الطبقتان ونشربهما با الحليب مع النسكافية ثم نضع الكريمةعلى الكيك ويغي من جميع النواحي ثم ترش بقليل من النسكافية البودرة وتوضع في الثلاجة
وعند التقديم تزين بطبقة من السكر واللوز المحمص الباقي

ملاحظة :الكيكة يجب ان تنزع الطبقة العلوية قبل البدء با العمل

يتبع

المقادير

5 بيضات

4 اكواب حليب

3 اكواب ماء

1 ونص كوب سكر

1 ملعقة طعام فانيلا

سائل التغطية

1 كوب سكر

الطريقة

1 اخفقي البيض مع الفانيلا ثم اضيفي السكر
2 اضيفي الحليب با التدريج ثم اضيفي الماء

في مقلاة ذوبي السكر حتى يميل لونة للبني الغامق وفي قالب فرني صبي السائل البني ومن ثم صبي خلطة الحليب مع البيض ثم غطي القالب بورق قصدير ويوضع في حمام مائي لمدة ساعتين ونصف الساعة

يقلب البودين في طبق التقديم ويقدم قبل لا تنسون تحطونة في الثلاجة


كيكة السويسرول با الفراولة





ممكن تخلينة بها الطريقة لو حبيتي من دون جلي



المقادير والطريقة

نذيب علبة جلي فراولة وندخلها الثلاجة

نرص حلقات السويسرول بعد ان نقطعها في صينية ذات قاعدة متحركة وحتى اطراف الصينية

نخفق 4 مغلف دريم ويب مع كأس حليب ثم 2 علبة قشطة يخفق جيدا حتى يصبح كا الكريمة

نضع ربع الكريمة فوق الكيك وهكذا طبقات حتى ننتهي بحيث تكون اخر طبقة من الكريمة

نقطع حبات فراولة طازجة وكبيرة انصاف وتصف على الوجة با التساوي ((انا ما كان عندي فراولة فأضطريت اني احط اناناس لكن با الفراولة احلى ))

ثم تبرد مدة ساعتين

قبل تجمد الجلي بقليل يصب فوق الفراولة ويسوي

يجمد في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 سا عات


عند التقديم يفك القالب وتوضع الكيكة في الصحن ويقدم


كريم كراميل





المقادير والطريقة

نخلط 4 بيض و3 حبات جبن ونص علبة حليب مركز و6 ملاعق حليب بودرة و2 كأس ماء و2 ملعقة فانيلا بعد خلط الجميع يصب في صينية بها نص كوب سكر محروق وتغطي بورق الالمنيوم

ونضع الصينية في صينية اكبر منها بها ماء حار ونتركها داخل الفرن تقريبا ساعة

ثم نضعها في الثلاجة لوقت التقديم وقبل تقديمها تقلب في الصحن وبا العافية



خنفروش الدونات

المقادير والطريقة :


اول شي نخلط 6 بيضات مع ملعقة فانيلا وكاس سكر وكاس زيت ثم فنجان ماء ورد بة زعفران وهيل

ثم تضيفيين كاس رز مطحون وكاس طحين منخول مع 2 م بكينج بودر مع الاستمرار في الخلط
وبعدين تشغليين الماكينة الخاصة بة وان شاء الله راح يحبونها الكبار قبل الصغار وزيني با اللي تحبينة

وهذي الصور







محلبية با الرز


المقادير

8 م حليب بودرة 4 م رز مطحون 4 م نشاء 7 كاس ماء 2 م ماء زهر او ماء ورد للنكهة

الطريقة


الحليب مع الماء والسكر على النار حتى يبدا يغلي ثم نذيب الرز مع النشاء في ماء قليل ونضيفة على الحليب ونحرك بأستمرار حتى يغلظ قوامة ان شفتية يحتاج رز او نشا زيدي شوية ثم ضيفي ماء الزهر وحركية ثم طفي النار

واسكبية في اواني التقديم وبا العافية وزينية با الناريل او الفستق

1 زبدة متوسطة 227جم

واحد ونصف ملعقة طعام حبة سوداء

1 ملعقة ص ملح

اثنان ونصف ملعقة حليب بودرة

1 ملعقة ص بكينج باودر

2 كوب طحين

الطريقة """"


تضرب الزبدة والحبة السوداء والحليب والملح بواسطة المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة على سرعة عالية

يخلط الطحين والبكينج باودر مع بعض ثم يضاف الى الخليط السابق ويدعك با اليد

تشكل على اي شكل حسب الرغبة

وتدخل الفرن طبعا متوسط الحرارة من الاسفل ثم من الاعلى وباالعافية



بسكويت السمسم




المقادير:

1 زبدة متوسطة 227 جم

نصف كوب سكر بودرة

5 ملاعق طعام سمسم محمص

نصف علبة فانيلا

1 ملعقة متوسطة بيكنج باودر

اثنين وربع كوب طحين

الطريقة ::

تضرب الزبدة والسكر والسمسم با الخلاط لمدة ربع ساعة

يخلط الطحين والفانيلا والبكينج باودر ثم يضاف الى الخليط السابق ويدعك با اليد

تشكل على اي شكل حسب الرغبة

توضع في صينية الفرن على درجة متوسطة من الاسفل ثم الاعلى وبا العافية


بسكويت اليانسون



المقادير:

1 زبدة متوسطة 227 جم

1 بيضة متوسطة

1 ملعقة بكينج باودر

نصف كوب سكر بودرة

اثنان ونصف كوب طحين

2 ملعقة طعام يانسون

الطريقة::::

تضرب الزبدة والسكر والبيض با المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة بسرعة عالية

يخلط الطحين والبكينج باودر مع بعض ويضاف للمقادير السابقة ويعجن با اليد يشكل على الهيئة التي تعجبك او كما في الصورة ويرص في الفرن على حرارة متوسطة من الاسفل ثم من الاعلى وعوافي على قلوبكم



البيت شعبي :



المقادير

2 باكيت شعيرية محمصة شعيرية احمد

1 علبة حليب مركز 397 جم

نصف زبدة متوسطة 227 جم

قليل من الفستق او جوز الهند للتجميل

الطريقة :

تحمص الشعيرية قليلا في قدر على نار متوسطة حتى يصبح اللون بني ترفع من النار

توضع علبة الزبدة السائحة والحليب المركز وتخلط جيدا مع الشعيرية

تؤخذ قطع صغيرة باطراف اليد وتوضع داخل قوالب الثلج البلاستيكية الاشكال وتوضع في الثلاجة

ثم تخرج وتجمل بجوز الهند او الفستق المطحون جربوها لذيذة


معمول التمر :




المقادير

2 كوب طحين

ثلاثة ارباع كوب سمن

2 ملعقة طعام حليب بودرة

2 ملعقة متوسطة سكر بودرة

2 ملعقة متوسطة بكينج باودر

1 علبة فانيلا بودرة

1 فنجان قهوة عربية من الماء

1 كوب تمر


الطريقة:::

يخلط الطحين والحليب والسكر والبكينج باودر ونصف مقدار الفانيليا

يضاف الماء وثلاثة ارباع السمن وباقي كمية الفانيلا وتعجن با اليد

تترك خمس دقائق ثم تفرد ويوضع التمر ثم تلف وتشكل حسب الرغبة

تدهن با البيض ثم ترش با السمسم وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر من الاسفل ثم من الاعلى

كعك با الطحين :





المقادير:

2 ونص كوب طحين

نص كوب سكر بودرة

2 صفار بيضة متوسطة

2 م متوسطة بكينج باودر

نصف علبة فانيلا بودرة

1 زبدة متوسطة طرية

الطريقة

يضرب السكر مع الزبدة با الخلاط يضاف لة البيض مع الفانيلا ويضرب با الخلاط ثم يضاف الطحين مع البكينج باودر ويعجن با اليد

يكور على شكل كرات ويوضع بداخلة التمر ثم يوضع في قالب المعمول

يرص في صينية ويدخل الفرن حرارتة هادئة حتى يحمر من الاسفل فقط

يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد...




بسكويت اصابع الزعتر




المقادير

1 زبدة متوسطة 227 جم

2 كوب طحين

6 ملاعق ط زعتر
1 بيضة

1 م ص ملح

1 م متوسطة بكينج باودر

الطريقة

تضرب الزبدة مع البيض والزعتر والملح با المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة

يخلط با الطحين مع البكينج باودر ثم تخلط المقادير السابقة كلها مع بعض وتدعك با اليد

تشكل العجينة على شكل اصابع يمكن تقسيم العجينة الى قسمين قسم كما هو اصابع والقسم الاخر اصابع مدحرجة با الزعتر

يوضع في فرن حرارتة متوسطة من الاسفل ثم الاعلى